Sellerie wird oft auf den Status eines einfachen Gemüses reduziert. Dennoch wird sie in vielen Esstraditionen wegen ihrer natürlichen Unterstützung der körperlichen Eliminierungsfunktionen geschätzt.
Warum ist Sellerie so beliebt?
Sellerie ist reich an:
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Wasser (≈95 %) → Flüssigkeitszufuhr
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Ballaststoffe → Verdauung und Transport
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Antioxidantien → Zellschutz
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Kalium- → Flüssigkeitsbilanz
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Die Vitamine A, C, K → Haut und Gewebe
Diese Kombination macht es zu einem Verbündeten des inneren Gleichgewichts.
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