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Reinigen Sie den Kernel
Nachdem Sie das Fruchtfleisch von der Avocado entfernt haben, spülen Sie das Kernstück gründlich mit kaltem Wasser ab, um das restliche Fruchtfleisch zu entfernen. Dann trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch. Dieser Schritt verhindert, dass während des Trocknens Schimmel entsteht.
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Den Kern trocknen
Es gibt zwei mögliche Methoden:
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Natürliches Trocknen
Stellen Sie die Gruben mehrere Tage lang an einen trockenen, gut belüfteten Ort, bis sie vollständig trocken und gehärtet sind.
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Ofentrocknung
Um schneller zu gehen, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für etwa 2 Stunden bei etwa 90–95 °C in den Ofen. Lassen Sie es dann vollständig abkühlen, bevor Sie weitermachen: Das erleichtert die nächsten Schritte und verhindert Kondensation.
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Entfernen Sie die Haut
Sobald sie trocken und abgekühlt ist, kann die dünne braune Haut, die die Grube bedeckt, leicht mit den Fingern oder der Messerspitze entfernt werden.
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Mahle zu Pulver
Schneide das Kernstück in kleine Stücke und püriere sie dann in einem leistungsstarken Mixer oder Kaffeemühle, bis du ein feines Pulver hast.
Lagere das Pulver dann in einem luftdichten Glas, fern von Licht und Feuchtigkeit, um seine Qualität zu bewahren.
Comment utiliser la poudre de noyau d’avocat
Une fois prête, cette poudre peut être ajoutée à plusieurs recettes du quotidien.
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