Zutaten
2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerschenkel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 1/2 Pfund Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
3 große Karotten, geschält und in 1,5 cm große Runden geschnitten
Eine große gelbe Zwiebel, gehackt
3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack (optional, Grundnahrung aus der Speisekammer)
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack (optional, Speisekammer-Grundnahrung)
Wegbeschreibung
Schichte das Gemüse im Slow Cooker: Streue die gehackte Zwiebel über den Boden eines 5- bis 6-Quart-Slow Cookers. Geben Sie die Kartoffelstücke und Karottenscheiben oben drauf und verteilen Sie sie gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Füge die gewürfelten Hühnerschenkel hinzu: Lege die gewürfelten Hähnchenschenkel gleichmäßig über das Gemüse. Das hilft, das Huhn sanft in Dampf und Brühe zu garen, sodass es zart und saftig bleibt.
Würze einfach: Streue Salz und schwarzen Pfeffer über Huhn und Gemüse. Du kannst die Würzung später anpassen, aber eine leichte Hand hilft jetzt, dass die Aromen beim Köcheln einwirken.
Gieße die Hühnerbrühe hinein: Gieße die Hühnerbrühe langsam darüber, sodass sie durch Huhn und Gemüse hinuntersickert. Die Flüssigkeit sollte so gut wie alles bedecken; Wenn dein Slow Cooker sehr breit ist, kannst du etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, damit die Kartoffeln größtenteils untergetaucht sind.
Abdecken und garen: Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und garen Sie 6 bis 7 Stunden auf NIEDRIGER Stufe oder etwa 3 1/2 bis 4 Stunden auf HOCH Hitze, bis das Hähnchen sehr zart ist und die Kartoffeln und Karotten weich sind, wenn sie mit der Gabel gestochen werden. Du solltest eine reichhaltige, goldene Brühe sehen, die sanft an den Rändern blubbert, und Dampf steigt auf, wenn du den Deckel anhebst.
Fertig machen und die Würzung anpassen: Rühre den Eintopf vorsichtig um und achte darauf, die Kartoffeln nicht zu stark zu pürieren. Probieren Sie die Brühe und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzu. Wenn du eine etwas dickere, cremigere Textur bevorzugst, zerdrücke leicht ein paar Kartoffelstücke an die Seite des Slow Cookers und rühre sie zurück in die Brühe.
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